Ayer dio inicio el certamen, y se enfrenta con un problema: la huelga de los transportistas está provocando que los hosteleros deban modificar en parte la elaboración de las tapas. El concurso comenzó en 87 bares, restaurantes y hoteles de Valladolid (73 de la capital y 14 de la provincia).
El concurso es organizado por la Asociación Provincial del Empresarios de Hostelería (Apeh), el Ayuntamiento de Valladolid y la Diputación y la Junta de Castilla y León. Algunos representantes opinaron que el evento comenzó con una baja convocatoria sobre todo por ser martes, pero que a medida que se acerque el fin de semana muchos clientes probarán las 206 tapas de la ocasión.
El jurado empezó ayer mismo a evaluar las tapas. De los 172 pinchos salados, 99 son calientes y 73 fríos, y tanto para la categoría Pincho Postre como para el Pincho de Oro hay 49 tapas que utilizan productos de la región y pueden ganar el Pincho Autóctono.
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