Carlos Valenti ganador del Concurso Nacional de tapas
Publicado por Nacho Frutos el .
Carlos Valenti es el nuevo ganador del IV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, en una competición que ha tenido la participación de 63 bares y restaurantes de todas las comunidades autónomas de España.
Carlos Valenti es el Chef del restaurante Baby Beef Rubayat en Madrid y su pincho ganador ha sido «Codorniz con chocolate» cuya original presentación se realizaba escondiendo la tapa dentro de un haba de cacao.
El segundo premio ha correspondido a Íñigo Elorriaga del restaurante Boroa Jaetxea de Vizcaya con una tapa denominada «Bombón de Foie al Fariña»
El tercer premio fue para Ernesto Aller Marañón, chef del restaurante Baserri de Pamplona denominado «La Huerta al Cubo»
También se han entregado 3 accésits:
– Jose Luís Galindo del Restaurante Victoria Café de San Sebastián con el pincho «Gilda»
– Chema Martínez Gómez del restaurante Inopia en Barcelona con el pincho «Pulga mallorquina Inopia».
– Santiago Domínguez del Restaurante Santiago de Marbella por su trayectoria profesional de tapas y pinchos.
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