Este recorrido turístico que nos espera en Valladolid, abarca siete municipios del valle del Valcorba, en una excursión que combina gastronomía, cuidado del ambiente y disfrute de la Naturaleza, reconociendo más de veinte variedades de hongos.

El recorrido se enmarca dentro del proyecto Miconatural y recorre los municipios de Traspinedo, Santibáñez de Valcorba, La Parrilla, Montemayor de Pililla, Cogeces del Monte, Bahabón y Campaspero.

Traspinedo: Ubicado en Tierra de Pinares, a poco más de 26 Km. de Valladolid, nos espera con sus alrededor de mil habitantes y sus calles en las que se destacan las casas con arcos y escudos; se encuentra en el camino de Santiago, es famosa por sus carnes a las brasas y los dulces.

Santibáñez de Valcorba: integrada a la Mancomunidad Pinoduero, se encuentra en pleno valle del Valcorba, rodeada de espesa vegetación. Habitada desde los tiempos más remotos, se desarrolla como aldea en la Edad Media y su economía se basa principalmente en la agricultura y la ganadería; los recursos del pinar se emplean para obtención de piñones, leña y resina. Magnífica la Iglesia de San Juan Evangelista;hay bodegas para recorrer, su plato más destacado es el pincho de lechazo churro asado a las brasas de sarmiento. Otra ruta es la de “Los resineros”, perfectamente señalizada, para hacer en bici o a pie.

La Parrilla: este pequeño municipio de 45 Km² de superficie y poco más de seiscientos habitantes, tiene el orgullo de ser la cuna de San Francisco de San Miguel, un mártir crucificado en Japón en febrero de 1597. El territorio de La Parrilla estuvo habitado desde los tiempos más remotos, posiblemente por los vacceos; aquí estuvo el rey Alfonso X El Sabio en 1258. Aquí podemos ver excelentes muestras de la arquitectura popular y religiosa.

Queda mucho en el tintero, ¡te invitamos a realizar este recorrido senderista y a contarnos tu experiencia!

Foto: Vía Panoramio

Visualización de ejemplares, paneles informativos, módulos informativos y para terminar una degustación, es lo que nos propone una exposición itinerante sobre hongos de Valladolid.

Las cien setas de integran la colección están liofilizadas. Esto es, sometidas a un proceso de conservación; es que, como todos saben, las setas se deterioran rápidamente y para preservarlas se refrigeraban o congelaban. La liofilización es un nuevo proceso que combina congelación a treinta grados bajo cero y técnica de vacío para disfrutar de las setas todo el año.

La Exposición comienza en Centro de Interpretación de la Naturaleza de Villalba de los Alcores, y recorrerá distintos centros turísticos como el Centro de Recepción de Viajeros del Canal de Castilla, el Museo Provincial del Vino y el Museo del Pan pasando por otros en Adaja-Puras, y Urueña.

La muestra está acompañada por degustaciones gratuitas de cocina micológica combinada con la oferta turística, por ejemplo, quienes asistan a la exposición en el Canal de Castilla, disfrutarán de las setas mientras pasean en el barco Antonio Ulloa.

La idea es que los visitantes adquieran una visión global de la riqueza del mundo silencioso y delicado de los hongos, aunque a veces un poco peligroso pues se deben conocer las especies para diferenciar aquellas tóxicas.

Foto: Wiki Commons

¿Comestibles o medicinales? ¿Sabrosos o desagradables? ¿Inocentes o culpables? Todo esto y mucho más se podrá aprender acerca de los hongos en el seminario que organiza la Universidad Permanente Millán Santos de Valladolid.

Se trata de una actividad organizada en conjunto con la Obra Social de Caja España y que se extenderá hasta el 19 de noviembre. Según informa la Universidad de Valladolid, el seminario se desarrollará en torno a la importancia de estos solitarios seres en la gastronomía, la medicina y la preservación de los recursos naturales.

Se realizarán talleres que permitirán diferenciarlos como especies medicinales, tóxicas, utilizables en la gastronomía y mucho más, coordinados por Juan Andrés Oria, director de la Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid. Además participarán como docentes los especialistas Carlos Rojo de Blas y Raúl Fraile Fabero.

Pero no todo será teoría; han programado una salida a distintos ecosistemas de Valladolid a fin de descubrir, conocer e identificar a estos curiosos habitantes del mundo vegetal.

Además se explicará como recoger setas del campo y cuáles deben ser las precauciones a tomar en su limpieza, preparación y conservación.

Muy apreciados en la gastronomía y los hogares de Valladolid deben ser tratados con mucho cuidado, pues los hongos son seres solitarios y delicados.

Foto: Wiki Commons